Para endulzar un poco el fin de semana y hacer de estas tardes cortas y frías un poco más apetecibles, traemos una receta deliciosa que hemos visto en el blog de Marta, donde podreís encontrar unas recetas muy buenas y unas fotos preciosas.
Para hacer nuestro bizcocho de manzana necesitaremos:
- 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 110 gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 55 gr de avellanas, almendras y piñones
- 120 gr de hariza
- 2 manzanas
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de levadura en polvo
En primer lugar troceamos los frutos secos, yo he utilizado un mortero, ya que es más fácil y rápido.
Luego en un bol mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta que queden bien integrados.
Luego vamos introduciendo poco a poco los huevos, la harina tamizada (yo uso un colador), la levadura, la canela y los frutos secos hasta que esten bien integrados.
Rallamos media manzana y la incorporamos también a la mezcla.
Ponemos un poco de aceite en el molde para que después resulte fácil sacar nuestro bizcocho.
Vertemos la mezcla en el mismo y decoramos la parte superior con finas rodajas de manzana.
Introducimos nuestra fántastica obra en el hormo, previamente precalentado a 160º durante diez minutos.
Hornear durante unos 25 minutos, ir comprobando nosotros mismos la cocción del bizcocho con la punta de un cuchillo.
Y listo un bizcocho de manzana muy delicioso, ¿que tal si nos tomamos un café y un trocito de pastel mientrás pensamos en el gran día?.
Sweet Weekend!!
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